2017年06月21日

岐阜県民にはお馴染みなのか・・・「調味の素」とは?

前回、前々回と調味についての記事を書きましたが、今回もちょっと調味料のお話をしてみようかなと思います。タイトルにある通り「調味の素」という調味料なのですが、一体どんなものなのでしょうか?岐阜県中濃、東濃地方では絶大な人気を誇っているそうですが、実はユッパはまだ使ったことがありません。

「調味の素」との出会い

普段からよく利用するスーパーに調味料を買いに行くと、いつも気になるけど手を出せずにいた調味料があります。それが「調味の素」。まず名前がユッパ的にはインパクト大でした。調味料って味を調えるものなので、醤油や味噌なども「調味の素」になるわけですよ。ぱっと見の印象ではまず何なのかが分からない・・・。気になって手に取ってみると「デラックス醤油」と書いてあります。デラックス醤油???ってか、醤油でこんな値段するの?というのが第一印象でした。

気になる調味の素の価格は?

ユッパが普段使っている醤油は1000mlで100円前後、1.8lで200円前後のものです。そして今回議題に上がっている「調味の素」は・・・1000mlで700円前後、1.8lで1100円前後となっています。手を出せなかった理由は、この価格にあったんですね。普段から安い醤油を使っていたので、この価格には驚きました。でも、気になるので職場のお姉さま方に聞いてみました。

調味の素ってどう?使ったことある?

こんな感じで軽く聞いてみました。すると、「あぁ、ウチそれ使ってる」、「アレ使ったら、普通の醤油使えないよね」、「えっ!使ったことないの?普段どんな醤油使ってんの?」という答えが返ってきました。この結果は意外でした。職場には主婦さんが多いので、こんな高い醤油は使ったことないだろうと思っていたんですが、ほぼみなさんが使っていました。

料理系男子の苦悩

自称料理系男子としては、気になる調味料は使っておきたい・・・でも、高い・・・評判いいから使ってみたいけど、もしこれで引き返せなくなったら家計に響く・・・こんなことを半年ほど考えていました。8人家族だし、普通の家庭よりも消費量が激しいしなぁ、買って口に合わなかったら最悪だし。まぁ、なんだかんだで使わずに終わるんだろうなぁと思っていました、昨日までは・・・

遂にユッパ家にも「調味の素」が!

今日、家から最寄りの道の駅に何気なく寄ってみたんですよ。で、何かないかなぁ~と物色していたら、「調味の素300ml」が目の中に飛び込んできました!どうせお高いんでしょ?と思って価格を見てみると300円!買いでしょ!と思う前に手が伸びてレジに並んでました。

実際安くはないんですが、手頃な量、価格にあっけなくKOされ、ユッパ家に初「調味の素」が降臨です。これを書いている時は、まだ使っていないので味などは分かりません。また後日、使ってみた感想や味について書いてみようと思います。
posted by ユッパ at 21:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月19日

調味料マニア・ユッパがおすすめする調味料②

さて今回も前回に引き続き、ユッパおすすめの調味料をご紹介していきたいと思います。前回のが全力でおすすめする調味料に対して、今回のものはあったらいいなくらいのものや、それを調味料として使うの?みたいなものをご紹介~♪

岩塩

お肉料理に塩コショウを使用する方は多いと思いますが、岩塩も見逃せませんよ。これは某チェーン店で提供されていたのを見て影響されたのですが、やってみたらめっちゃ美味しい♪ユッパは基本安いお肉しか購入しませんが、これを使うことでお肉の味が格段に跳ね上がると思います。いろんなタイプのものが流通しているのでどれがいいとは一概に言えませんが、ミル付(削りながら出すアレ)がお勧めです。ユッパの家には白い岩塩、ピンク岩塩が常備されていますが、どちらがどんな料理に合うのかは実はわかっていません(笑)

焼肉のたれ

えっ!?焼肉のたれ?それって調味料じゃなくない?まぁ、確かに調味料じゃないんですが、炒め物とかに利用すると美味しいんですよ。焼いた肉に付けて食べる以外に、野菜炒めや肉を炒めたり、焼きそばに使用してみるのも変わった味が楽しめます。

オイスターソース

はじめに言っておきますが、ユッパは貝類が食べれません。沖縄生まれの母親を持っているのになんでだろう・・・?幼い頃は貝を食べれていたのに、小学生高学年の頃には臭いで吐けるレベルにまで達していました。そんなユッパですから、牡蠣のエキスを使用しているオイスターソースは天敵なんですよ。だからずっと使わなかったんですけど、隠し味に入れると美味しいよって言われたので使ってみたら非常に美味しい♪ユッパ的に使い所は難しい調味料ですが、使い所を覚えるとコレなしではいられなくなるかもしれません。

粗挽き塩コショウ

皆さん、普段どんな塩コショウを使っていますか?通常の塩コショウは見た目砂のような細かいものですよね。ユッパの家にももちろんあるのですが、最近は粒が大きい粗挽き塩コショウを買っています。料理によって使い分けるのですが、粗挽き塩コショウは粒の小さい塩コショウより味がはっきりと感じられるんです。たまに粒の大きいコショウに当たって「辛っ!!」となることもあるのが玉にキズですが、普段と違う味を試してみたい方はぜひ試してみてくださいね。

ユッパ家にあるおすすめ調味料はこんなところでしょうか?まだまだ試してみたい調味料はあるんですが、嫁ちゃんがアレルギー体質の為、調味料選びも大変なんです。また何か新しい調味料を仕入れたら、使用感等を紹介させていただきますね。続きを読む
posted by ユッパ at 17:51| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月17日

調味料マニア・ユッパがおすすめする調味料①

皆さんのお家には、どれだけの調味料がありますか?塩や砂糖、しょうゆなどはもちろんとして、それ以外にもこんな調味料があったら、料理の幅が広がるよっていう秘伝の調味料を持っていませんか?ユッパは調味料マニアなので、気になった調味料は一通り購入して試しています。その中でも、特におすすめな物を紹介してみたいと思います。ご存知のものばかりかも知れませんが、聞いたことも見たこともないものがありましたら、ぜひ試してみてください。

味覇(ウェイパー)or創味シャンタン

まず初めにご紹介するのが、「味覇(ウェイパー)」or「創味シャンタン」です。このどちらか1つあれば、料理の幅は飛躍的に広がります。中華料理屋さんで食べるチャーハンは、家庭で作る味と全然違いますよね。しかし、これを入れることでお店の味に限りなく近付くんです!チャーハンだけに限らず、炒め物やスープなどなど色々なものに応用できます。インスタントラーメンのスープにちょっと入れるだけで本格的な味わいに変化するのも魅力的!1度も使ったことがないと言う方は、ぜひ試してみてください。

ユッパは以前「味覇」を使っていましたが、今は「創味シャンタン」を使っています。「味覇」より安いのも理由ですが、ユッパの作る料理には「創味シャンタン」の方が合っていると思ったからです。これらを1度使ったら、もう後には引き返せません。

マジックソルト

次に欠かせないのが「マジックソルト」。以前から使ってみたいとは思っていたのですが、なかなか手が出せずにいましたが、先日ついに入手しました!で、使ってみた感想ですが、お手軽に本格的な味が出せるステキ調味料だと言うことが判明しました。ハーブ入りの塩なので使う場面は限定されますが、ユッパの作るじゃがいも料理(フライドポテトやジャーマンポテト)に欠かせない存在となっています。

こちらは好き嫌いが分かれるかもしれませんね。食わず嫌いな方もいるかもしれませんが、100円ショップなどで手軽に買えるので、1度使ってみてはいかがでしょう?

白だし

だしは粉末のものばかりを使っていませんか?ユッパは1ヶ月前まで粉末派でした。しかし、とある友人から「白だし、めっちゃ万能だから使ってみ」と言われて使ってみた所、めっちゃ便利!万能!と思い知らされました。粉末のだしを使った方がいい料理もあるので使い分けていますが、「白だし」はそもそもが液体なので手間いらず!粉末のだしで出るような「あく」もほとんど出ないので料理の手間もかなり省けます。

ユッパはだしの味を強く出したい時は粉末、ほのかにだしの味と香りを出したい時は「白だし」を使うようにしています。価格もそれほど高くないので、お勧めですよ。

今回は3つだけの紹介ですが、まだまだあるのでまた別の機会にご紹介しますね。逆にこんなのがいいよってものがありましたら、教えていただけると嬉しいです。

posted by ユッパ at 00:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする